فتّة عيد الأضحى بكيلو لحمة

 فتّة عيد الأضحى بكيلو لحمة

✅ المكونات:

🍖 للحمة:

1 كيلو لحمة (ضاني أو بتلو أو بقري حسب رغبتك)

بصلة كبيرة مقطعة 4

2 ورق لورا

2 حبهان (هيل)

فص مستكة أو 2

عود قرفة (اختياري)

ملح وفلفل

🥖 للعيش:

2 رغيف بلدي (مُقطع ومُحمّص أو مُقلي)

سمنة أو زيت للتحمير

🍚 للأرز:

2 كوب أرز مصري

2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي

3½ كوب شوربة (أو حسب نوع الأرز)

رشة ملح

🧄 للدقة (الثوم والخل):

6 فصوص ثوم مفروم

½ كوب خل

½ كوب شوربة

ملح، فلفل، كمون

🧈 للتقلية (الوش):

2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي

فصين ثوم

خل (ملعقة)

عصير طماطم (½ كوب – اختياري لو عايزها باللون الأحمر)

---

👨‍🍳 طريقة التحضير:

1. سلق اللحمة:

اغلي مية وحط فيها البصلة، الحبهان، ورق اللورا، القرفة، المستكة.

ضيف اللحمة، شيّل الريم، وكمّل السلق لحد ما تستوي.

صفّي الشوربة واحتفظ بيها.

2. تحضير الأرز:

شوّح الأرز في السمنة.

ضيف الشوربة والملح.

سيبه لحد ما يستوي.

3. تحضير العيش:

قطّع العيش مكعبات.

حمّره في سمنة أو زيت لحد ما يبقى ذهبي ومقرمش.

4. تحضير الدقة:

شوّح الثوم في سمنة.

ضيف الخل، الكمون، الملح، الفلفل، شوية شوربة.

سيبهم يغلو شوية.

5. تحضير التقلية (الوش):

في طاسة، شوّح الثوم مع السمنة.

ضيف شوية خل وعصير طماطم (لو حابب فتّة حمرا)، وسيبهم يتسبكوا.

---

🥣 تجميع الفتة:

1. في طبق التقديم:

حط طبقة العيش.

رش شوية من الشوربة عليه.

حط شوية من الدقة.

2. طبقة الأرز.

3. صب التقلية (الوش) فوق الأرز.

4. رص اللحمة على الوش.

---

💡 نصائح مهمة:

استخدم شوربة سخنة على العيش عشان يطري من غير ما يعجن.

لو بتحب الفتة حمرا، زوّد عصير الطماطم في التقلية.

ممكن تزود شطة حسب الذوق.